Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a temperatura controllata di 15/17° per un processo intero che dura circa 45gg.
Caratteristiche
Spuma: Abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente. Colore: giallo paglierino intenso. Profumo: Fruttato, bouquet delicato, aromatico, di grande eleganza. Gusto: Netto, di grande morbidezza, giustamente equilibrato. Acidità totale: 5,6 gr/lt. Residuo zuccherino: 1,1%.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ideale accompagnatore di primi piatti a base di pesce.
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