Vendemmia: uve selezionate e raccolte a mano da pergole giovani, diraspate e pigiate mediante pressa soffice. Mosto sottoposto a chiarifica statica a freddo. Fermentazione: a temperatura controllata. Tutto il processo di vinificazione esalta le tipicità sensoriali di questo vitigno autoctono.
Caratteristiche
Profumo: fresche note futtate. Gusto: note mandorlate con un finale di vene acidule e sapide e piacevolmente fruttate.
Abbinamenti
Aperitivi freschi, sushi, antipasti e pasti a base di pesce, carni bianche e primi con condimento ricco.
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